魔芋鸭子的家常做法(魔芋鸭子的家常做法大全)
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本文目录
魔芋啤酒鸭的正宗做法王刚
主料 ：
鸭肉500克、魔芋350克、大全姜20克 、魔芋魔芋蒜20克 、鸭的鸭花椒5克 、家常家常八角2个 、做法做法桂皮1块 、大全香叶5片 、小杭椒20克
辅料：
老抽10克 、生抽15克 、冰糖20克 、盐6克、鸡精4克 、啤酒500ML 、青椒4个 、红椒2个
做法与步骤 ：
1.鸭肉清洗干净，清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用 。
2.准备好魔芋 。
3.锅里放适量的油 ，先放入鸭肉煸炒 。
4.准备好配料 。
5.准备好配料 。
6.将鸭肉煸炒出油后 ，放入配料1翻炒 。
7.放入魔芋，再倒入调味翻炒 。
8.倒入啤酒 ，大火烧开 ，小火炖煮1小时 。
9.感觉汤汁不多了 ，放入切块的青椒和红椒 ，翻炒两分钟即可。
利川魔芋鸭家常做法
利川魔芋鸭的家常做法 ：
1.将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口
2.将魔芋上端从中间的口穿过去
3.魔芋就形成了自然的花结
4.将处理好的魔芋焯水
5.准备好其他的材料,鸭肉剁块,青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料
6.将锅烧热 ，下入适量的油 ，下入大料和姜片煸炒
7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒
8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒
9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来
10.再加入适量的豆瓣酱翻炒
11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水
12.盖上盖 ，大火煮开后小火煮上十分钟
13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟
14.在加入适量的盐和胡椒
15.起锅前加入青椒
16.混合均匀后烧煮上半分钟即可
桃子姐魔芋炖鸭子简单做法
食材 ：鸭半只魔芋500克姜1块蒜5瓣葱半根干辣椒6个花椒2克冰糖5克
1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水 ，魔芋切小块 。姜块切片 、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6个剪成段；
2.锅中放入适量清水 ，大火烧开 ，放入魔芋煮3分钟 ，捞出待用；
3.锅中放入适量油 ，油温烧至7成热 ，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片 、蒜粒 、辣椒段 、花椒 、炒匀。(豆瓣酱视鸭肉情况增加)放入白酒半勺 、生抽1勺拌匀 ，加入魔芋翻炒1分钟 ，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时 ，放入切好的葱段 、盐1勺 、白糖1勺，大火收浓汤汁即可。
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